おせち料理との関わり
おせち料理は日本料理の集大成と言っても過言ではない日本の伝統 和食文化の最たる物ではないでしょうか？長年おせちと携わり大手おせち料理〜地場のこだわり店舗〜有名ホテルまで様々なおせち料理のPBを携わって来た経験を生かしてご提案をさせて頂いております。その中で、おせちの販売店舗様が、年末暮れの忙しい時期におせち料理を自社の厨房やホテル内にて製造されている場面を多く見受けられ、非常に生産性の部分でも低いし、自社内で行うことでのリスクも増してまいります。外注することで、より多くのメリットを享受することが可能です。
- 実は外注する方がコストが安い場合が多い
- 年末年始の忙しい時に、本業において効率的に売り上げを上げるための時間をとれる。
おせちは本体とは別の利益口として計画が立てられる・販売に注力ができる。 - 衛生面では、個々のおせちパーツにおいて、菌検査・日持ち検査を行い安全を担保したものを提供できる。
- 組み立てにおけるリスクの回避
自社組み立ては非常にリストと隣り合わせとなります。経験のある組み立て工場にて生産製造することで、衛生面でも組み立て中に起こりうる様々なリスクを回避することが出来ます。
おせち料理卸売り販売事業
（おせち卸販売ドットコム）
特にネット販売事業者へのおせちページの提供また、実店舗事業者（スーパー、保険会社、通販会社様）へはチラシの提供もおこなっており、販売店様にできるだけ販売だけに注力頂くような環境整備を整えており、毎年上がって来るサイトへの感想、レビューや販売店様の意見等を吸い上げて、さらに数年に1度リニューアルを行っていくことで、さらなる品質向上とお客様への適用を増加させ、おせちの商品価値のアップとなによりお客様の満足度をアップさせる取り組みを毎年行っております。
村上おせち3段重詰め
（生詰め・シェフ手作り1段重入り）
◇1の重おせち料理内容
蟹とクリームのパイ包み
ロブスター黄金焼き … オリジナル
鶏ベーコンのミートローフ … オリジナル
サーロインローストビーブ … オリジナル
サワークラフト … オリジナル
豚肉と胡桃のパティセージ風味 … オリジナル
豚肩ロースチャーシュー … オリジナル
赤・黄パプリカマリネ … オリジナル
◇2の重おせち料理内容
手まり餅、新海老手まり寿司、あしらいそら豆、豊卵ふくさ、牛肉巻き、栗きんとん、紅鮭ローズサーモンスモーク、京風なます、さより京風巻き、にしん巻き、筍うま煮、梅人参、椎茸旨煮、鱈の旨煮、風味あんず、きぬさや、杉板包み
◇3の重おせち料理内容
若鶏明太ロール、花餅手まり、サーモンマリネ、海老芝煮、いくら醤油漬け、数の子味付き、田作り、蛸のバジルソース、伊達巻、鰤照り焼き
