生おせち料理 卸販売事業について 2017年
おせち卸販売ドットコムにて、今年も予定（900セット）販売にて進めております。
今年で5年目のおせち卸事業ですが、リピータのお客様に恵まれ、毎年大きな広告も
かけることなく順調に推移しております。最近のネットのおせちは本当に3強と言われる
おせち専門の店舗さんが強く、レビューなんかみても1万越えなので、そうそう太刀打ち
できるとは思いませんが、少しづつお客さんに認められるおせちを作っていければと
考えております。
村上おせちのコンセプトとしては、
皆に食べてもらう
残さず食べてもらう
皆を笑顔にしたい
その上でこんな考えで作っています。
そんな気持ちで作っていますが、どうしても趣向としては、
おとな向けのおせちになってしまうのは否めません。
やっぱりお菓子やデザートなどがふんだんに使ってしまうと、どうしても
おせちの方向性が見えなくなってしまいますので、「特に、大人向けで且つ村上シェフ
の手作り重が入る1段などは、お酒に合う、お肉好き向け？」なラインナップに
なっていたりします。
今年も、昨年同様にバージョンアップを図りました
完全な物は勿論ありませんが、毎年少しでも、美味しいと言われる食材を採用し
完全国産は難しいですが、国産でも本当に美味しい食材を採用するなどを少しづつ
行っております。数万セットを販売するわけではないので、仕入れに限界はありま
すが、それでも原価ギリギリでどうお客様の満足を得られるかなど、何度も繰り返し
考えそして、おせちは見栄えも大事です、美味しい物だけ、、、なんて考える過ぎる
と結構おせち全体が暗くなったりします、老舗料亭のおせちも前職でかかわった
事がありますが、やっぱり煮物や手作り品は派手な色は使わないし、使わなくても
迫力ががぜん違います。そういった意味でブランド力や気迫は、やっぱり料亭で
数十セットしか作らないようなおせちにはかないません。
ただそれでも、少しでも内容と価格に見合うおせちを作り上げる為に
毎年微妙な味の改善や、前年に課題となった問題の解決などに取り組みます
メニューが変わる毎に写真やメニュー、ホームページ側のページ刷新など
様々なコストはかかりますがあえてチャレンジしています。楽天市場、ヤフーショッピング
Amazon、Wowma！などで、これだけたくさんのおせち料理がある中で選んで
もらう事の難しさは
ネットショップ運営代行にて沢山の店舗様を経験してきたからこそ分かる部分でもあり
そうやって実際に販売しているからこそ分かる（運営代行業務だけではわからない
部分も１からやっております）部分があります。
生おせち料理の卸販売とは？
弊社ではおせち料理の重詰めを1セットから販売できる
おせち卸販売ドットコムの事業を行っています。
本当に今はどこでもお節を販売しているので、いたようなお節を販売しても意味が
ないと考えております、なので、できるだけインパクトや納得のいく内容とする
ように努力をしております。
それではどのような卸先があるかご案内いたします、
・ネットショップ（自社サイト、楽天市場、ヤフーショッピング、Amazon等）
・飲食店様
・保険会社様（顧客及び社員さん）
・事業所（主に働いている方向け）
・購買部（働いている方向け、及びその家族向け）
・ガソリンスタンド（クライアント企業様へのDMや請求書等への封入）
・通販会社（ラインアップの1つに、自社商品と一緒に販売）
・会員をお持ちの会社（自社会員、クローズド会員への販売）
・小中規模スーパー
・地域スーパー
等があり様々な店舗様へ販売を頂いております。
おせち卸販売ドットコムでは、「広告をかけて売らないで下さい」
と言っています。はっきりいいますと、原価率はそれほど高くありません
それは、エンドユーザー様にご満足を頂くためです。また広告をかけて
販売していたは正直儲けを出すことが出来ないからです。
上記でご案内した会社さんで50セットを超えるような店舗様は
皆さん自分の顧客へ販売を行っております。年末のあとちょっと売上が
ほしいという部分で手間なく販売ができるのが魅力の部分です。
現在ネットショップ様でも販売を行っておりますが、おせち全体のパイからすると
本当に本当に少ない物なので、まだまだ販売を進めて行きたいです。
販売ページは弊社にて、楽天市場用、ヤフーショッピング用としてCSVのご用意が
あります。簡単に販売が開始できます。（楽天市場は9月末にて、おせちの審査が
完了しておりますので、今から申請はできませんが来年是非ご検討下さい。楽天
市場では6月から申請を開始しますので、毎年早いですよ！）
1年に一回のお話となってしまうので、どうしてもそこまで力をかけられない
なんて話も聞きますが、四季で色々な物を販売しているうちの１つに年末おせち
を加えて頂ければ幸いです。
